Chef Ismaël FLORANGE e tutta la sua squadra

sono felice di darti il ​​benvenuto e ti informano che da novembre 2016 siamo ufficialmente un Master Restorer.

Il titolo di Maître Restaurateur è il risultato di un lavoro di tutta la squadra.

Hostellerie d'Alsace maitre-restaurateurQuesto titolo è attribuito (dalla prefettura) dopo un controllo a stabilimenti che producono una cucina sotto la diretta responsabilità del proprietario del ristorante o del suo chef. Questa cucina “autentica” non utilizza alcuna preparazione esterna.

Il titolo di Maître Restaurateur consente di riconoscere l’eccellenza dei migliori professionisti del restauro tradizionale valutando le loro competenze e il loro impegno nel servizio della qualità. È stato preparato per distinguere i professionisti che si impegnano a qualità del servizio e criteri di produzione.

Questo è un vero riconoscimento per i ristoranti tradizionali. Valorizza il know-how e le buone pratiche.

  • Origine e lavorazione dei prodotti utilizzati
  • Relazione con il cliente
  • Arredamento interno
  • Attrezzatura esterna
  • Norme di salute e sicurezza

Con decreto prefettizio del 5 novembre 2016

Restaurant

Hôtel

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L'Hostellerie d'Alsace en 360°